Protein Pancakes

Zubereitung: 20min

Zutaten:

• 2 Eier

• 200g Skyr Joghurt

• 40g Dinkel Vollkornmehl

• 25g Proteinpulver

Toppings:

• 50g Skyr Joghurt

• 20g Schokocreme

• 20g Erdnusscreme

• 50g TK Himbeeren

• 50g TK wilde Heidelbeeren

Nährwerte:

• Kalorien: 805kcal

• Proteine: 70g

• Fette: 28g

• Kohlenhydrate: 61g

Hinweis:

Passe die Toppings an deinen Kalorienbedarf an. Schoko- und Erdnusscreme enthalten viele Kalorien – falls du abnehmen möchtest, solltest du sie möglicherweise in Maßen genießen.

Rezept:

1. Beeren vorbereiten:

   • Tiefkühlbeeren in eine kleine Schüssel geben und zum Auftauen beiseitestellen.

2. Teig zubereiten:

   • Eier, Skyr, Mehl und Proteinpulver in einer Schüssel gut vermengen.

3. Pfanne vorbereiten:

   • Eine Pfanne in passender Größe erhitzen.

   • Den Herd auf etwa ⅔ der maximalen Hitze einstellen.

4. Pancakes braten:

   • Sobald die Pfanne heiß ist, ein paar Löffel der Masse hineingeben.

   • Falls gewünscht, etwas Butter in die Pfanne geben.

   • Sobald sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden, den Pancake wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.

   • Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

5. Toppings & Servieren:

   • Die Pancakes mit den gewünschten Toppings belegen.

Genießen! 😋