Rind mit Süßkartoffel

Zubereitung: 30min

Zutaten:

• 300g Süßkartoffeln

• 50g Zwibeln (1/2 Knolle)

• 5g Knoblauch (2 Zehen)

• 250g Rindfleisch

• 10g Natives Olivenöl Extra

Nährwerte:

• Kalorien: 800kcal

• Proteine: 58g

• Fette: 26g

• Kohlenhydrate: 77g

Zubereitung

1. Vorbereitung
   – Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
   – Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

2. Süßkartoffeln garen
   – Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
   – Süßkartoffelstücke und etwas Wasser in die Pfanne geben (das Wasser sollte die Stücke nur zur Hälfte bedecken).
   – Auf höchster Stufe kochen, bis das Wasser verdampft ist und die Süßkartoffeln bissfest sind.
   – Anschließend auf einem Teller zur Seite stellen.

3. Steak zubereiten
   – In der Zwischenzeit die Steaks in gleichgroße Stücke schneiden.
   – In derselben Pfanne erneut etwas Olivenöl erhitzen, diesmal auf mittlerer Hitze.
   – Steak scharf anbraten, dann direkt Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
   – Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.

4. Anrichten
   – Das angebratene Steak mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu den Süßkartoffeln auf den Teller geben.
   – Direkt servieren und genießen.

Tipp

Wer mag, kann noch etwas Hanfsamen und/oder Sesam über das fertige Gericht geben – das sorgt für mehr Nährstoffe auf deinem Teller.